一、由20世纪粮食危机发起的研究(上世纪沉重的话题)
美◣国农业专 家、世 界观察研究所所长布朗先生,经过多年的研究调查后,1995年向世 界宣布他的研究成果。他认为“21世纪,世 界将进入—个饥饿的世纪……”。一石激起千层浪,人们一边欢欣鼓舞地准备进入21世纪,一边∩正美化21世ω纪蓝图的时候.布╳朗先生的警钟,立即打乱了人们对21世纪的美好规划。人们在茫然中醒悟过来,原来人类还存在着饥饿。而且饥饿问题,就像地震、洪水一样是那样√的无情,那样的★不可抗拒,且它已悄悄地来到人们的身边。它将成为21世纪人类Z大的灾难,成为影响人类21世纪发展的决定性因素。人类只有解决了吃饭问题,才能言其它的事。所以在新的世纪曙光中,饥饿问题却成※为全世 界日益关注的一个沉甸甸的话题。
21世纪的人类吃什么?这成为全世 界关注的焦点。严广才先生和他的助手,经过30多年↑的奋斗,研究植物营养叶蛋白的应用,取得了突破性进展。叶蛋白是植物茎叶中的营养,它是动物蛋白和植物种子蛋白的前身,它是是原生蛋白,D一蛋白;种子蛋白是第二蛋〗白;动物蛋白是第三蛋白。叶蛋白不含△胆固醇,活性很强,它对人和动」物的生长发育具有广泛的效应。
②植物叶蛋白营养,将成为21世纪人类追求的主要目标。
21世纪粮食危机是不可逆转的,叶蛋白是植物茎叶中的蛋白。植物茎叶资源十分广阔,它包括了森△林、草原、农业三大部分,是种子营●养源的8-10倍,广泛的存在于大自然中。资源十分丰富,是人类营养的宝库。
人类研究◎叶蛋白,起源于英国,已经有@七十多年的历史。在第二⊙次世 界大战结束时,为了防止饥饿的发生,英国人开始研究叶蛋白,不过至今没有得到广泛应用。主要原因有二:D一,人口的数量和粮食①短缺的矛盾还不是那么严重,引不ξ 起人们的重视;第二,英国人对于◥叶蛋白的应用是局部的,没有发展到系统性的应用。专 家组经过30多年的探索,对于叶蛋白的应用是*而系统的,不光应用在动物饲料中,而且还应用在人吃◣的食品和医药当中,它对人的健康至关重要。
专 家组应用叶蛋白和外国人不同,外国人生产叶蛋白品种很少,仅只能应用在饲料中。他们认为烟叶中蛋白丰富,所以外∴国有很多生产叶蛋白的工厂,其主要原料就是烟◣叶。但是这种叶蛋白有异味,只可作饲料用,而且代价大,很难在实际中应用。专 家组不仅根据营养学观点,还根据中医五行学说理论应≡用叶蛋白,使各种绿色资源都可以得到充分地利用,生产√出品质繁多的叶蛋白。这些叶蛋白可以应用在↘小牛、小羊、小猪、小鸡和鱼的饲料中,还可以应用在人类的食品中,又可以互相配合,广№泛地应用在医 疗中。
叶蛋白的开⌒ 发,扩展了各种绿色〇植物应用的范围,将只能在草食动物饲料中应用的牧草,广泛地应用在各种动物的饲料中。
叶蛋白的应用,引发了多个行业的突变,使农业产生了第二农业体系——茎叶农业(如:大豆秧●农业体系);使林ξ业产生了第二林业体系——茎叶林业;使养殖业产生了▼一场养殖业革命;使食品业发生了质的变化;使生态治理产生了效益生态。
在21世纪到来之际,粮食的缺乏将迫使人类不得不去寻找新的营♂养源,而绿ξ色植物资源丰富,叶蛋白应用广阔,所以绿色植物叶蛋白,将成为2l世纪人类追求营养的Z主要目标。
三、叶蛋白的生产和应用
(一)叶蛋白生产工艺流程
“叶蛋白”是ω 英国人命名的,只是因为这种产品中的蛋白质含量高,可以达到50-70%之间,后来欧『洲的法国、苏联、英国、德国等*都ξ 在生产这种产品,作为饲料的原料。目前生产叶蛋白Z好的*是法国,生产设备*可靠,产品质量好。
“叶蛋白”这种产品的准确命名应该叫“精制〓叶绿粉”才为准确,它的生产工艺流程如下ぷ:
绿植物茎叶→清洗→切碎→揉搓→打浆→一次过滤→二次过滤→压榨→干燥→成粒→干燥→包装。
它主要的生产过程是将绿植物的茎叶打成浆、过滤、压榨提取出精浆,然后将它干燥,即为成品。压榨后产生的草渣再经过加工,变成草食动物】的饲料。叶蛋白在生产原料中仅占3—5%,草渣占20—22%。
以南方的D一大害草芭茅加工叶蛋白为例:应用国外进口的大型自动化叶蛋白加工设备。这种设备日加工鲜草500吨,将产生25吨叶蛋白,100吨芭茅的干草渣。这100吨草渣就是食草动物的优良饲料,在饲料配方中占比为75-80%。芭茅加工叶蛋白,一年收割3-4茬,D一茬加◤工的叶蛋白,是人应用的高 级营养,后茬加工的叶蛋白,是动物饲料中应用的的高 级添加剂。
(二)可以用来加工叶蛋白的植物
目前,专 家组可以用来加工叶蛋白常用植物大约有300多种,按品█种分为特级、一级、二级、三级四个等级;按用途分,可以分◣为食用、饲用、医用三种,现部分例举如下表。
序号 |
名称 |
单位 |
参考价 (元/公斤) |
用途 |
1 |
麦叶叶蛋白 |
Kg |
150 |
食用、医用 |
2 |
黑麦草叶蛋白 |
Kg |
100 |
食用、医用 |
3 |
稻秧叶叶蛋白 |
kg |
100 |
食用、医用 |
4 |
苜蓿草叶蛋白 |
kg |
100 |
食用、医用 |
5 |
紫云秧叶蛋白ㄨ |
kg |
100 |
食用、医用 |
6 |
豌豆秧叶蛋白╱ |
kg |
100 |
食用、医用 |
7 |
油菜秧叶→蛋白 |
kg |
100 |
食用、医用 |
8 |
大豆秧叶蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
9 |
构树叶叶蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
10 |
闽牧42饲用甘蔗叶蛋白 |
kg |
100 |
食用、医用 |
11 |
皇竹草叶蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
12 |
象草叶〒蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
13 |
玉米叶叶蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
14 |
芦苇叶叶蛋白 |
kg |
120 |
食用、医用 |
15 |
鲁梅克斯叶→蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
16 |
串叶松香草叶蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
17 |
菊苣叶蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
18 |
聚合草叶蛋白 |
kg |
80 |
食用、医用 |
19 |
地瓜叶叶蛋※白 |
kg |
30 |
食用、饲料 |
20 |
胡萝卜叶叶蛋白 |
kg |
30 |
食用、饲料 |
21 |
菜花叶叶蛋白 |
kg |
30 |
食用、饲料 |
22 |
甘兰叶叶蛋白 |
kg |
30 |
食用、饲料 |
23 |
萝卜叶叶蛋白 |
kg |
30 |
食用、饲料 |
24 |
鱼腥草叶蛋白 |
kg |
120 |
医用 |
25 |
芦荟⊙叶蛋白 |
kg |
80 |
医用 |
26 |
五加¤叶叶蛋白 |
kg |
160 |
医用 |
27 |
桐树叶叶蛋白 |
kg |
30 |
饲料 |
28 |
仙鹤草叶蛋白 |
kg |
250 |
医用 |
29 |
水花生叶蛋白 |
kg |
30 |
饲料 |
30 |
水葫芦叶蛋白 |
kg |
30 |
饲料 |
31 |
水浮莲叶蛋白 |
kg |
30 |
饲料 |
32 |
芭茅叶蛋白 |
kg |
60 |
医用、食用 |
33 |
人参叶叶蛋白 |
kg |
160 |
医用 |
(三)叶蛋白的应用
1、叶蛋白在食品∏中:由于叶蛋白中富含维生素,尤其富〓含维生素B、C、D、E;富含微量元素、叶黄素和叶绿素。所以,医用和食用叶蛋白有比螺旋藻还要好的保健作▓用,可以增强人体的新陈代谢功能,使人类疾病减少,提高人类的健康水准和寿◣命。所以可以广泛地应用到人的保健食品中去。叶蛋白食品将成为21世纪Z为时髦的食品。
①用于婴幼儿食品中:将叶蛋白应用在婴幼儿的奶品中,将有效地防止婴幼儿的发育不良症。而且能够促进婴幼儿的食欲,增加食量;促进婴幼儿的生长发育,减少疾病的发生。
②用于老年人的食品中:由于叶蛋白营养丰富,尤其富含维生素E、C,可以延缓衰老,促进【老年人的身心健康和延长寿命。
③用于病后和妇女产后身体恢复的人:病人病后以及产妇、孕妇往往体弱、营养不良、食欲不振。应用叶蛋白后,可以调整营养,促进消化,加速康复。
④用于航海、航空、边防部队、野外工作人员、旅游人群等:此类人群常因为摄食蔬菜↑不足,往往引起口干、咽痛、牙痛、便秘等症状,应用叶蛋白后可以恢复正常。
⑤用于高原工作人员:在高原海拔工作的人,往往会发生高原反应。应用叶蛋白后,可以减少高原反应的发生。如果已发生了高原反应,应用叶蛋白后,可以使反应症状减 轻,或者使身体快速地恢复。
2、叶♂蛋白在医 疗中:一般的叶蛋白不只是有保健作用,而且具有医 疗作用,由于它富含叶绿素、维生素,它应用在贫血病人的治 疗中,有非常好的治 疗作用;应用在维生素缺乏的病人中,有比应用医用∩合成维生素要好得多。
专 家组生产的很多医用叶蛋白,是按照中医配方组』合的,有非常好的医 疗作用。如鱼腥草叶蛋白、五加叶叶蛋白、绞股蓝叶蛋白、仙鹤草叶蛋白、芦荟叶蛋白、枸杞叶叶蛋白、小蓟叶蛋白、银杏叶叶蛋白、菌陈叶蛋白、蒲公英叶蛋白、人参叶叶蛋白、苦菜叶蛋白、仙人掌叶蛋白等等。
专 家组研究的部分叶蛋白系列产品明细如下:
1、叶蛋白冲剂 2、叶蛋白胶丸
3、叶蛋白*1号面粉 4、叶蛋白*2号面粉
5、叶蛋白*1号方便面 6、叶蛋白*2号方便面
8、叶蛋白*1号饼干 7、叶蛋白*二号饼干
9、叶蛋白*1号挂面 10、叶蛋白*2号挂面
11、叶蛋白*1号蛋糕 12、叶蛋白*2号蛋糕
13、叶蛋白*1号面包 14、叶蛋白*2号面包
15、叶蛋白*冲剂1号 16、叶蛋白*冲剂2号
17、叶蛋白*方便面1号 18、叶蛋白*方便面2号
19、叶蛋白*饼干l号 20、叶蛋白*饼干2号
21、叶蛋白*1号挂面 22、叶蛋白*2号挂面
23、叶蛋白*面包1号 24、叶蛋白*而包2号
25、叶蛋白*蛋糕1号 26、叶蛋白*蛋糕2号
27、叶蛋白*面粉1号 28、叶蛋白*面粉2号
29、叶蛋白※抗肝炎1号冲剂 30、叶蛋白抗ぷ肝炎2号冲剂
31、叶蛋白抗肝炎l号面粉 52、叶蛋白抗肝炎2号面粉
33、叶蛋白抗肝炎1号饼干 34、叶蛋白抗肝炎2号饼干
35、叶蛋白抗肝炎l号挂面 36、叶蛋白抗肝炎二号挂面
37、叶蛋白抗肝炎1号面包 38、叶蛋白抗肝炎2号面包
39、抗痢1号饼干 40、抗痢2号饼干
41、抗痢1号挂面 42、抗痢2号挂面
43、降压1号饼干 44、降压2号饼干
45、降压1号挂面 46、降压2号挂面
3、叶蛋白在饲料中:
A、它是理】想的饲料原料。
将叶蛋白应用在动物饲料中,也同样具有上述功能,它可以加速动物生长,减少疾病发生,它是绿色植物饲料的核心,对提高饲料的品质和质量有巨大作用。
叶蛋白应用在饲料中,可以提高饲养产品的质量,提高肉质,提高蛋◤类的营养水准。
①叶蛋白在食草动物饲养中:可以提高饲养产品的质量,提高肉质,加快动物生长,产生*肉质。
②叶蛋白应ξ 用在杂食动物的饲养中:例如养猪,应用了叶蛋白,可以提高猪肉的色泽,使猪肉的营养丰富,口感好。
③叶蛋白应用在禽类饲养中:例如产蛋鸡,应用了叶蛋白后,所产的鸡蛋,蛋黄深红,营养丰富,口感好。
④叶蛋白◇应用在水产养殖中:例如在养鱼中应用了叶蛋白☆后,可以使鱼生长速︻度加快,使鱼的肉色好、营养好、口感好。
B、它是解除人畜争粮的法宝。
中 国粮食产量的五分之二左右用于养殖业,专 家组将叶蛋白用于各种动物的饲料中,不只是提高了饲料的ω质量,而且可以节约饲料用粮百分之八十以上。据专 家组的⌒多次实验初步表明,它可以为国 家节余饲料用粮二亿吨以上,将为解除人畜争粮作出重大贡献。
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